White Chocolate Cranberry Cookies

Hello everyone ! 

Coucou tout le monde !

I love cookies and I think it’s far from being a surprise for those who know me. That’s one of the reasons why I’m going to share with you a recipe that I found on Pinterest and oh la la these are so good ! Approved by the entire family and colleagues!  15870526_1394452637265868_684118572_n

J’adore les cookies et je pense que ce n’est pas une surprise pour ceux qui me connaissent. C’est pourquoi je vais vous partager une recette de cookies que j’ai découverte sur Pinterest et oh la la qu’est-ce qu’elles sont bonnes celles-ci ! Approuvés par toute la famille et les collègues ! 

These cookies are crispy on the outside and so soft and chewy on the inside. Perfect as a mid-day snack , sweet breakfast or a comforting desert. Lovely with a cup of tea, coffee or dipped into a glass of milk (best combo according to my sister). 

Ces cookies sont croustillants à l’extérieur et tellement tendre et moelleux à l’intérieur. Parfait pour un goûter, un petit-déjeuner sucré ou un dessert réconfortant. Idéal avec une tasse de thé, café ou trempé dans un grand verre de lait (meilleur combo selon ma soeur). 

For this recipe you will need : 

  • 1 cup of whole wheat flour 
  • 1 and 3/4 cup of oats 
  • 1/2 teaspoon of baking soda   
  • 1/2 teaspoon of cinnamon
  • a pinch of salt
  • 1/2 cup of unsalted butter15871041_1394452630599202_991915188_n
  • 1/2 cup of brown sugar
  • 1/4 cup of granulated sugar
  • 1 egg
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • as much dried cranberries and white chocolate chips as you want

Pour cette recette vous aurez besoin de : 

  • 2 dl de farine complète
  • 4 dl de flocons d’avoine 
  • 1/2 c à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c à café de cannelle
  • une pincée de sel 
  • 1 dl de beurre doux
  • 1 dl de sucre roux 
  • 1/2 dl de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 c à café d’extrait de vanille 
  • autant de canneberges séchées et de pépites au chocolat blanc que vous souhaitez

Start by mixing in a bowl the flour, baking soda, cinnamon and the salt. Then in an other bowl stir the butter with the brown and granulated sugar until smooth (I used a wooden spoon). Add in the egg and the vanilla extract and keep on mixing until combined. In two batches, add the flour in to the wet mixture and once the flour is combined with the rest of the mix, pour in the dried cranberries and the white chocolate chips.

Commencez par mélanger dans un premier bol la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Puis dans un autre bol combinez le beurre avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à une pâte homogène (j’ai utilisé une cuillère en bois). Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille et continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné. Versez la farine en deux temps dans la partie humide et une fois que la farine est parfaitement bien mélangé avec le reste de la pâte, incorporez les canneberges et les pépites au chocolat blanc.

Preheat the oven to 375 F°. Scoop about two tablespoons of the dough onto a baking sheet. (I managed to make about 12 cookies). Bake for 10 to 12 minutes. You can tell they’re ready when the borders of the cookies turn golden brown. 

Préchauffez le four à 175 C°. Prenez à peu près deux cuillères à soupe de la pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson afin de créer une dizaine de cookies. (J’en ai fais environ 12). Laissez cuir pendant 10 à 12 minutes. Vous saurez que les cookies sont prêtes lorsque les bords seront dorés.15871277_1394452677265864_1965666345_n

Remove from the oven and allow to cool down for a few minutes. Then transfer them on a plate to finish cooling even if I honestly prefer them a little bit warm ! 

Sortez les du four et laissez refroidir quelques minutes. Puis placez-les sur une assiette afin qu’ils finissent de refroidir même si honnêtement je les préfère un peu chauds !

 

Bon Appétit !

Bon Appétit ! 

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