Chocolate Madeleines (muffin shape)

Hello everyone ! 

Coucou tout le monde ! 

I miss France and all the lovely desserts they have. One of my favorites with the well known “brioche”, is the Madeleine. Madeleines are very small sponge cakes with a distinctive shell-shape (not in my case today) from the Lorrain region in northeastern France. Here’s the reason why today I’m going to share with you a Chocolate Madeleine recipe ! 

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La France me manque et leurs desserts délicieux aussi. L’un de mes favoris avec la fameuse “brioche”, c’est la Madeleine. Les Madeleines sont des petits gâteaux traditionnels lorrain en forme de coquillages (pas dans mon cas aujourd’hui). Voici la raison pour laquelle je vais vous partager une recette de Madeleines au chocolat !

Ingredients : 

  • 3 eggs
  • 100g sugar
  • 110g flour
  • 1 chocolate bar 200g (I used Fazer chocolate for this recipe)
  • 1/2 bag of yeast
  • 90g butter

Preparation : 

  1. Beat the eggs with the sugar until it foams.
  2. Add in the yeast, the flour and mix to obtain a homogenous consistency.
  3. Melt the chocolate, then the butter and incorporate them into the dough. Mix until smooth.
  4. Preheat the oven at 220°c.
  5. Pour the mixture into the moulds of your choice and put them in the oven for 5 minutes at 220°c, then lower the temperature to 200°c and leave them in the oven for about 10 minutes. (Don’t hesitate to do the knife test)

Ingrédients : 

  • 3 oeufs
  • 100g de sucre16706923_1434416923269439_25562791_n-1
  • 110g de farine
  • 1 tablette de chocolat pâtissier 200g  (pour cette recette j’ai utilisé du chocolat Fazer)
  • 1/2 sachet de levure
  • 90g de beurre

Préparation :

  1. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela prenne une consistence de mousse. 
  2. Ajoutez la farine et la levure et mélangez afin d’obtenir une consistence homogène.
  3. Faites fondre le chocolat, puis le beurre et incorporez-les dans la pâte. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. 
  4. Préchauffez le four à 220°c.
  5. Versez le mélange dans les moules de votre choix, puis mettez les au four pour 5 min à 220°c, puis baissez la température à 200°c et laissez les encore cuire une dizaine de minutes. (N’hésitez pas à faire le test du couteau)

That’s it ! Little madeleines, muffins,…little delicious chocolate bites to enjoy at any moment of the day. I highly recommend eating these with a cup of coffee or tea.

Et voilà ! Des petites madeleines, muffins,…des petites bouchées délicieuses au chocolat à savourer à n’importe quel moment de la journée. Je vous conseille vivement de les manger accompagnées d’un café ou d’un thé.

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I hope you’ll love this recipe, bon appétit !

J’espère que vous vous régalerez avec cette recette, bon appétit !

xx, Ellen

3 thoughts on “Chocolate Madeleines (muffin shape)

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